Responsable de restauration
Emploi Conseil juridique - Cabinets d'avocats
Mont-de-Marsan, 40, Landes, Nouvelle-Aquitaine
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, acteur majeur de la restauration collective, son : Responsable Restauration h/f CDI, basé à Mont-de-Marsan (40) Rattaché au Chef de secteur, vous pilotez l'ensemble de l'activité restauration d'un site d'entreprise d'environ 900 couverts, en garantissant qualité, sécurité et performance. A ce titre, vous : Organisez et supervisez la production en cuisine (repas midi et soir, régimes spécifiques) ; Encadrez les équipes (chefs de cuisine et cuisiniers affectés) et participez au recrutement des auxiliaires ; Assurez la gestion des approvisionnements, des stocks et des commandes Garantissez le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes ; Pilotez les indicateurs économiques (coûts, inventaires, facturation, reporting) ; Coordonnez la maintenance des équipements et la relation avec les clients internes. Poste en semaine, avec une amplitude horaire comprise entre 7h et 16h30
